Poutine
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 3 Portionen
- Kartoffeln festkochend¼ kg
- Sonnenblumenöl 0.5 l zum Frittierennach Bedarf
- Cheese CurdsAlternativ: Mozzarella65 g
- Buttersüßrahm15 g
- Weizenmehl10 g
- Rinderbrühe130 ml
- Hühnerbrühe50 ml
- Worcestersauce¼ TL
- Knoblauchpulver¼ TL
- Pfeffer¼ TL
- Jodsalz¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln in dicke Pommes schneiden, in kaltem Wasser ziehen lassen, trocknen.
- 2
Sauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren, leicht bräunen.
- 3
Mit Rinder- und Hühnerbrühe aufgießen, glatt rühren.
- 4
Mit Worcestersauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
10 Min köcheln bis sämig.
- 6
Pommes 2x frittieren: 6 Min bei 140°C, dann 3 Min bei 180°C.
- 7
Sofort nach dem Frittieren leicht salzen.
- 8
Auf Teller geben.
- 9
Cheese-Curds großzügig darüberstreuen.
- 10
Mit der heißen Bratensauce übergießen, sofort servieren.
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