Snack

Pissaladière

Name: Pissaladière
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Weizenmehl; 1 Pck Hefe-Trocken; 30 ml Wasser lauwarm; 10 ml Olivenöl; 0.25 kg Zwiebeln; 15 g Sardellen; 15 g Schwarze Oliven; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.25 TL Thymian; 1 Stk Lorbeerblätter; 0.25 TL Jodsalz; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Zucker; 60 ml Olivenöl zum Schmoren

Zubereitung

120 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

222

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

32.8 g

Eiweiß

7.7 g

Fett

7.2 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Weizenmehl
50 g
Hefe-Trocken
1 Pck
Wasser lauwarm
30 ml
OlivenölAlternativ: Sonnenblumenöl, Rapsöl
10 ml
Zwiebeln
¼ kg
SardellenAlternativ: Anchovis
15 g
Schwarze Oliven
15 g
Knoblauchzehen
1 Stk
Thymian
¼ TL
Lorbeerblätter
1 Stk
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
¼ TL
Olivenöl zum Schmoren
60 ml

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Hefe mit Zucker in Wasser auflösen.
2
Mehl mit Salz mischen, Hefewasser und 2 EL Öl zugeben, zu glattem Teig kneten.
3
1 Std gehen lassen.
4
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
5
In 4 EL Olivenöl mit Thymian und Lorbeer 45 Min sehr langsam goldbraun und sehr weich schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Lorbeer entfernen, abkühlen lassen.
7
Backofen auf 220°C vorheizen.
8
Teig auf einem Blech ausrollen.
9
Zwiebeln dick darauf verteilen, mit Sardellen rautenförmig belegen, Oliven dazwischen verteilen.
10
20 Min backen, mit Olivenöl beträufelt servieren.

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