Onigiri
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Sushireis100 g
- Wasser130 ml
- Reisessig½ EL
- Zucker¼ TL
- Jodsalz½ TL
- Champignons braunAlternativ: Champignons40 g
- Cheddar 20 g geraspeltAlternativ: Gruyerenach Bedarf
- SchnittlauchAlternativ: Petersilie1 Bund
- Umeboshi1 Stk
- Nori1 Blatt
- SesamsamenAlternativ: Sesam½ EL
Schritt für Schritt
- 1
Reis gründlich waschen, bis Wasser klar ist.
- 2
Mit Wasser in einem Topf 18 Minuten zugedeckt köcheln, dann 10 Min ruhen lassen.
- 3
Reisessig mit Zucker und Salz erwärmen, unter den heißen Reis mischen, abkühlen.
- 4
Lachs in Folie 12 Min bei 180°C garen, mit Mayo und Sojasauce zerteilen.
- 5
Hände mit Salzwasser anfeuchten.
- 6
Eine Portion Reis flach in der Hand ausbreiten.
- 7
Lachsfüllung oder Umeboshi in die Mitte geben.
- 8
Reis um die Füllung formen und zu Dreiecken pressen.
- 9
Mit Nori-Streifen umwickeln.
- 10
Mit Sesam bestreuen und servieren.
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