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Dessert
Mousse au Chocolat
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
240 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
476 kcal
M
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
476
kcal
Carbs
34g
Eiweiß
11g
Fett
32g
Zutaten
Für 1 Portion
- Zartbitterschokolade35 g
- Buttersüßrahm15 g
- Eier1 Stk
- Zucker15 g
- Schlagsahne30 ml
- Vanilleextrakt¼ TL
- Jodsalz1 Prise
- Espresso¼ EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Schokolade mit Butter über Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen.
- 2
Eier trennen.
- 3
Eigelbe mit Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
- 4
Espresso (falls verwendet) und Vanille zugeben.
- 5
Schokolade unter die Eigelbmasse rühren.
- 6
Sahne steif schlagen.
- 7
Eiweiße mit Salz und restlichem Zucker zu festem Schnee schlagen.
- 8
Sahne unter die Schokoladenmasse heben.
- 9
Eischnee in 2 Schritten unterheben, nicht rühren.
- 10
In Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.
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