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KI-generiert
Dessert
Matcha Ice Cream
Zubereitung
360 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
257
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
17.1 g
Eiweiß
7 g
Fett
17.9 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 2 Portionen
- SchlagsahneAlternativ: Schlagsahne (pflanzlich)90 ml
- MilchAlternativ: Milch (pflanzlich, z.B. Mandelmilch)50 ml
- EigelbAlternativ: Eigelb (Ersatz: Aquafaba für vegan)1 Stk
- ZuckerAlternativ: Zucker (z.B. Kokosblütenzucker)25 g
- Matchapulver½ EL
- Vanilleextrakt¼ TL
- Jodsalz1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Sahne und Milch in einem Topf erwärmen, nicht kochen.
- 2
Matchapulver in 50 ml warmer Milch glatt rühren.
- 3
Eigelbe mit Zucker und Salz weißcremig schlagen.
- 4
Heiße Milch langsam in die Eigelbmasse rühren.
- 5
Zurück in den Topf, bei schwacher Hitze unter Rühren zur Rose abziehen.
- 6
Matcha-Paste einrühren.
- 7
Vanille zugeben.
- 8
Masse durch ein Sieb gießen und vollständig kühlen.
- 9
In Eismaschine 30 Minuten gefrieren lassen.
- 10
Mindestens 4 Stunden im Tiefkühler nachfrieren.
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