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Dessert
Matcha Ice Cream
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
360 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien
440 kcal
M
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
440
kcal
Carbs
33g
Eiweiß
8g
Fett
31g
Zutaten
Für 1 Portion
- Schlagsahne90 ml
- Milch40 ml
- Eier1 Stk
- Zucker25 g
- Matchapulver½ EL
- Vanilleextrakt¼ TL
- Jodsalz1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Sahne und Milch in einem Topf erwärmen, nicht kochen.
- 2
Matchapulver in 50 ml warmer Milch glatt rühren.
- 3
Eigelbe mit Zucker und Salz weißcremig schlagen.
- 4
Heiße Milch langsam in die Eigelbmasse rühren.
- 5
Zurück in den Topf, bei schwacher Hitze unter Rühren zur Rose abziehen.
- 6
Matcha-Paste einrühren.
- 7
Vanille zugeben.
- 8
Masse durch ein Sieb gießen und vollständig kühlen.
- 9
In Eismaschine 30 Minuten gefrieren lassen.
- 10
Mindestens 4 Stunden im Tiefkühler nachfrieren.
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