Herbstliche Pasta mit Kürbis, getrockneten Tomaten und Walnüssen
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Pro Portion
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Für 1 Portion
- Penne100 g
- Kürbis150 g
- Tomaten20 g
- Walnusskerne20 g
- Knoblauchzehen1 Stk
- Schlagsahne60 ml
- Parmesan20 g
- Olivenöl1,3 EL
- Butter-Mildgesauert10 g
- Walnusskerne15 g
- Petersilie1 Bund
- Thymian¼ TL
- Rosmarin¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Penne in Salzwasser al dente kochen.
- 2
Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- 3
Knoblauch fein hacken, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
- 4
Walnüsse grob hacken und in trockener Pfanne rösten.
- 5
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Kürbis 10 Min anbraten.
- 6
Knoblauch und Tomaten zugeben, kurz mitbraten.
- 7
Mit Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
- 8
Pasta zur Sauce geben.
- 9
Mit Walnüssen, Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
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