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Kuchen & Gebäck
Hefezopf
Zubereitung
150 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
400
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
49.4 g
Eiweiß
13.7 g
Fett
16 g
Zutaten
Für 1 Portion
- Weizenmehl50 g
- Milch20 ml
- Butter-Mildgesauert10 g
- Zucker10 g
- Eier1 Stk
- Hefe-Frisch1 Würfel
- Jodsalz1 Prise
- Vanille¼ TL
- Zitronenschale¼ TL
- Hagelzucker4 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Milch lauwarm erhitzen, Butter darin schmelzen.
- 2
Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen.
- 3
Mehl, restlichen Zucker, Salz, Vanille und Zitronenschale in einer Schüssel mischen.
- 4
Milchmischung, 1 Ei und Eigelb des zweiten Eis zugeben (Eiweiß zum Bestreichen aufheben).
- 5
Zu glattem Teig kneten, 60 Min an warmem Ort gehen lassen.
- 6
Teig in 3 gleiche Stücke teilen und zu langen Strängen rollen.
- 7
Aus den Strängen einen Zopf flechten, Enden gut zusammendrücken.
- 8
Auf ein Blech legen, weitere 30 Min gehen lassen.
- 9
Mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
- 10
Bei 180°C ca. 30 Min goldbraun backen.
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