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Kuchen & Gebäck
Baguette
Zubereitung
180 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Mittel
91
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
18.8 g
Eiweiß
3.1 g
Fett
0.4 g
Zutaten
Für 10 Portionen
- Weizenmehl250 g
- Hefe-TrockenAlternativ: Hefe-Frisch2 Pck
- Wasser 180 ml lauwarmnach Bedarf
- Jodsalz1 TL
- Zucker½ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Hefe mit Wasser und Zucker auflösen.
- 2
Mehl mit Salz vermengen und Hefewasser zugeben.
- 3
Teig 10 Minuten kräftig kneten.
- 4
Zugedeckt 90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 5
Teig halbieren, jedes Stück zu einem länglichen Baguette formen.
- 6
Auf Backpapier weitere 30 Minuten gehen lassen, mehrfach diagonal einschneiden.
- 7
Backofen auf 230°C vorheizen, Schale Wasser auf den Ofenboden stellen.
- 8
20-25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
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