Beilage

Hasselback-Kartoffeln

Name: Hasselback-Kartoffeln
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 0.7 kg Kartoffeln festkochend; 2 EL Olivenöl; 20 g Butter-Mildgesauert; 1 Stk Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 15 g Parmesan; 0.25 TL Paprikapulver

Zubereitung

60 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

519

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

62 g

Eiweiß

10.3 g

Fett

26 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Kartoffeln festkochend
0,7 kg
Olivenöl
2 EL
Butter-MildgesauertAlternativ: vegane Butter, Margarine
20 g
Knoblauchzehen
1 Stk
Rosmarin
2 Zweige
Thymian
2 Zweige
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
ParmesanAlternativ: Pecorino, Grana Padano
15 g
Paprikapulver
¼ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kartoffeln waschen und schälen.
2
Mit zwei Holzlöffeln links und rechts der Kartoffel einrahmen.
3
Mit scharfem Messer in dünne Scheiben einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
4
Knoblauch fein hacken.
5
Olivenöl mit geschmolzener Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
6
Kartoffeln auf ein Backblech legen.
7
Mit der Hälfte der Buttermischung großzügig bestreichen, auch in die Schlitze.
8
Rosmarin und Thymian zwischen die Schlitze stecken.
9
Bei 200°C ca. 50 Min backen, nach 25 Min erneut bestreichen.
10
Mit Parmesan bestreuen, weitere 5 Min backen.

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