Gulab Jamun
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Milchpulver25 g
- Weizenmehl10 g
- Backpulver¼ TL
- Buttersüßrahm 5 g geschmolzenAlternativ: Gheenach Bedarf
- Milch20 ml
- Zucker50 g
- Wasser50 ml
- Kardamom4 Kapseln
- Rosenwasser¼ TL
- Safranfaden1 Prise
- Pistazien 5 g gehacktnach Bedarf
Schritt für Schritt
- 1
Zucker mit Wasser, Kardamom und Safran in einem Topf zum Sirup einkochen, 5 Minuten köcheln, mit Rosenwasser parfümieren.
- 2
Milchpulver, Mehl und Backpulver mischen.
- 3
Geschmolzene Butter und Milch nach und nach einarbeiten zu glattem Teig.
- 4
Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- 5
Aus dem Teig kleine glatte Bällchen formen, dürfen keine Risse haben.
- 6
Öl auf 140°C erhitzen, niedrig.
- 7
Bällchen langsam goldbraun frittieren (5-7 Minuten), ständig wenden.
- 8
Sofort heiß in den lauwarmen Sirup legen.
- 9
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- 10
Mit gehackten Pistazien bestreut servieren.
Lust, das Rezept zu kochen?
Starte den Kochmodus in der Mealyo-App und werde Schritt für Schritt durchgeführt, mit Timer, Zutaten-Check und KI-Tipps.
Auf die Warteliste
