Dessert

Gulab Jamun

Name: Gulab Jamun
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Milchpulver; 10 g Weizenmehl; 0.25 TL Backpulver; 5 g Buttersüßrahm geschmolzen; 20 ml Milch; 50 g Zucker; 50 ml Wasser; 4 Kapseln Kardamom; 0.25 TL Rosenwasser; 1 Prise Safranfaden; 5 g Pistazien gehackt

Zubereitung

60 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

15.5 g

Eiweiß

0.8 g

Fett

1 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 4 Portionen

Milchpulver
25 g
Weizenmehl
10 g
Backpulver
¼ TL
Buttersüßrahm geschmolzenAlternativ: Ghee, geschmolzene Butter
5 g
Milch
20 ml
Zucker
50 g
Wasser
50 ml
Kardamom
4 Kapseln
Rosenwasser
¼ TL
Safranfaden
1 Prise
Pistazien gehackt
5 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zucker mit Wasser, Kardamom und Safran in einem Topf zum Sirup einkochen, 5 Minuten köcheln, mit Rosenwasser parfümieren.
2
Milchpulver, Mehl und Backpulver mischen.
3
Geschmolzene Butter und Milch nach und nach einarbeiten zu glattem Teig.
4
Teig 10 Minuten ruhen lassen.
5
Aus dem Teig kleine glatte Bällchen formen, dürfen keine Risse haben.
6
Öl auf 140°C erhitzen, niedrig.
7
Bällchen langsam goldbraun frittieren (5-7 Minuten), ständig wenden.
8
Sofort heiß in den lauwarmen Sirup legen.
9
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
10
Mit gehackten Pistazien bestreut servieren.

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