Hauptgericht

Fusilli mit Zucchini und Ricotta

Name: Fusilli mit Zucchini und Ricotta
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Fusilli; 1 Stk Zucchini; 65 g Ricotta Salata; 1 Stk Knoblauchzehen; 15 g Parmesan; 1 EL Olivenöl; 0.25 TL Zitronenschale; 1 Bund Basilikum; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 10 g Pinienkerne; 1 Prise Chiliflocken

Zubereitung

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

876

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

82.6 g

Eiweiß

36.8 g

Fett

44.2 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Fusilli
100 g
Zucchini
1 Stk
Ricotta SalataAlternativ: Ricotta, Pecorino, Feta
65 g
Knoblauchzehen
1 Stk
ParmesanAlternativ: Grana Padano, Pecorino Romano
15 g
Olivenöl
1 EL
Zitronenschale
¼ TL
Basilikum
1 Bund
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Pinienkerne
10 g
Chiliflocken
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Fusilli in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
2
Zucchini in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini ca. 6 Min anbraten.
4
Knoblauch und Chiliflocken zugeben und kurz mitbraten.
5
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
6
Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
7
Ricotta mit etwas Nudelwasser glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
8
Pasta mit Zucchini und Ricotta-Sauce mischen.
9
Mit Parmesan, Pinienkernen und Basilikum servieren.

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