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Hauptgericht
Fondue
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
671 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
671
kcal
Carbs
8g
Eiweiß
39g
Fett
44g
Zutaten
Für 1 Portion
- GruyèreAlternativ: Emmentaler100 g
- VacherinAlternativ: Comté50 g
- Weisswein, trocken80 ml
- Knoblauchzehen1 Stk
- Maisstarke¼ EL
- Kirschwasser8 ml
- Muskatnuss1 Prise
- Cornichons 25 g zum Servierennach Bedarf
- Silberzwiebeln 20 g zum Servierennach Bedarf
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Fonduetopf mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben.
- 2
Käse fein reiben.
- 3
Weißwein im Topf erwärmen, nicht kochen.
- 4
Käse löffelweise einrühren, achterförmig rühren bis er geschmolzen ist.
- 5
Maisstärke in Kirschwasser auflösen und einrühren.
- 6
Kurz aufkochen, bis es bindet.
- 7
Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
- 8
Topf auf das Réchaud stellen.
- 9
Baguettewürfel auf Fonduegabeln stecken und in den Käse tauchen.
- 10
Mit Cornichons und Silberzwiebeln servieren.
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