Erdbeer-Tiramisu mit Ei

Schritt für Schritt

1. 1

   Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

2. 2

   Mit 30 g Zucker und Zitronensaft mischen, ca. 15 Min ziehen lassen.

3. 3

   Erdbeersaft auffangen, ein Drittel der Erdbeeren pürieren.

4. 4

   Eier trennen. Eigelbe mit Puderzucker und Vanille schaumig schlagen.

5. 5

   Mascarpone unterrühren.

6. 6

   Sahne steif schlagen, Eiweiß mit Salz und restlichem Zucker steif schlagen.

7. 7

   Sahne und Eischnee unter die Mascarponemasse heben.

8. 8

   Löffelbiskuits in Erdbeerpüree und -saft tunken, in eine Form schichten.

9. 9

   Mit Erdbeeren und Mascarponecreme abwechselnd schichten.

10. 10

    Mit einer Schicht Creme abschließen.