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Suppe
Borschtsch
Zubereitung
75 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
247
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
45.1 g
Eiweiß
9.5 g
Fett
5 g
Zutaten
Für 1 Portion
- Rote Bete100 g
- Weisskohl50 g
- Kartoffeln festkochend65 g
- Karotten1 Stk
- Zwiebeln1 Stk
- Tomatenpüree¼ EL
- RinderbrüheAlternativ: Gemüsebruhe¼ l
- Apfelessig¼ EL
- Lorbeerblatter1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Dill1 Bund
- Saure SahneAlternativ: Schmand35 g
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Rote Bete schälen und in Streifen schneiden, Kartoffeln und Karotten würfeln, Kohl in Streifen schneiden.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- 3
Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten.
- 4
Karotten und Rote Bete zugeben und 5 Minuten dünsten.
- 5
Tomatenmark und Apfelessig zugeben und kurz mitrösten.
- 6
Brühe angießen, Kartoffeln und Lorbeer zugeben, 20 Minuten köcheln.
- 7
Kohl unterrühren und weitere 15 Minuten kochen, bis alles gar ist.
- 8
Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Mit einem Klecks saurer Sahne und Dill servieren.
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