Sachertorte
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Per portion
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For 12 portions
- Schokolade-Zartbitter200 g
- Buttersussrahm200 g
- Zucker200 g
- Eier8 Stück
- Mehl200 g
- AprikosenkonfitüreOr: Marmelade250 g
- Schokoladenkuvertüre300 g
- Schlagsahne200 ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Jodsalz1 Prise
Step by step
- 1
Backofen auf 170°C vorheizen, Springform einfetten.
- 2
Schokolade über Wasserbad schmelzen.
- 3
Butter mit Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
- 4
Eigelbe einzeln einarbeiten.
- 5
Geschmolzene Schokolade einrühren.
- 6
Eiweiße mit Salz und restlichem Zucker steif schlagen.
- 7
Eischnee und Mehl abwechselnd unter die Buttermasse heben.
- 8
In Form füllen, 50-60 Min backen.
- 9
Erkalteten Kuchen quer halbieren, mit erwärmter Aprikosenkonfitüre füllen und überziehen.
- 10
Mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, Schriftzug machen, mit Schlagsahne servieren.
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