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Dessert
Mousse au Chocolat
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
240 min
Portions
6
Difficulty
Easy
Calories
380 kcal
M
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
380
kcal
Carbs
24g
Protein
6g
Fat
28g
Ingredients
For 6 portions
- Schokolade-Zartbitter200 g
- Buttersussrahm80 g
- Eier4 Stück
- Zucker80 g
- Schlagsahne200 ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Jodsalz1 Prise
- Espresso1 EL
Method
Step by step
- 1
Schokolade mit Butter über Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen.
- 2
Eier trennen.
- 3
Eigelbe mit Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
- 4
Espresso (falls verwendet) und Vanille zugeben.
- 5
Schokolade unter die Eigelbmasse rühren.
- 6
Sahne steif schlagen.
- 7
Eiweiße mit Salz und restlichem Zucker zu festem Schnee schlagen.
- 8
Sahne unter die Schokoladenmasse heben.
- 9
Eischnee in 2 Schritten unterheben, nicht rühren.
- 10
In Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.
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