Japchae
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Per portion
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For 4 portions
- Glasnudeln200 g
- RinderfiletOr: Schweinefilet, Hahnchenbrust200 g
- SpinatOr: Babyspinat200 g
- Karotten1 Stück
- Paprikaschote 1 Stück rotas needed
- Champignons braunOr: Shiitake150 g
- Zwiebeln1 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Sojasauce6 EL
- Sesamol3 EL
- Brauner-Zucker3 EL
- SesamsamenOr: Sesam2 EL
- Sonnenblumenol3 EL
- Eier2 Stück
- Pfeffer1 TL
Step by step
- 1
Glasnudeln in heißem Wasser 5 Minuten einweichen, abgießen, mit Schere kürzen.
- 2
Mit 2 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl marinieren.
- 3
Eier verquirlen, in einer Pfanne als dünnes Omelett ausbacken, in Streifen schneiden.
- 4
Spinat 30 Sekunden blanchieren, abschrecken, ausdrücken, mit Sesamöl und Salz würzen.
- 5
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit gepresstem Knoblauch, Sojasauce und Zucker marinieren.
- 6
Karotten, Paprika, Pilze und Zwiebel in feine Streifen schneiden, separat in Öl pfannenrühren.
- 7
Rindfleisch in der Pfanne 3 Minuten braten.
- 8
Glasnudeln mit allen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
- 9
Mit restlicher Sojasauce, Sesamöl und Zucker abschmecken.
- 10
Mit Sesam und Eierstreifen toppen.
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