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Hauptgericht

Halloween-Party Ofensuppe

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Prep time
75 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
320 kcal
H
Nutrition

Per portion

Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.

320
kcal
Carbs
32g
Protein
8g
Fat
18g
Ingredients

For 4 portions

  • Kürbis
    1 kg
  • Karotten
    3 Stk
  • Kartoffeln festkochend
    500 g
  • Zwiebel
    2 Stk
  • Knoblauchzehen
    4 Stk
  • Ingwer
    3 cm
  • Brühe
    1,2 l
  • Kokosmilch
    400 ml
  • Olivenöl
    4 EL
  • Salz
    1 TL
  • Kürbiskerne
    50 g
  • Currypulver
    2 TL
  • Paprikapulver
    1 TL
  • Chiliflocken
    1 Prise
  • Kürbiskerne
    50 g
Method

Step by step

  1. 1

    Kürbis halbieren, Kerne entfernen.

  2. 2

    Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.

  3. 3

    Knoblauch und Ingwer schälen.

  4. 4

    Alles auf ein Blech geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Curry und Paprika vermengen.

  5. 5

    Bei 200°C ca. 35 Min im Ofen rösten.

  6. 6

    Geröstetes Gemüse in einen Topf geben, mit Brühe und Kokosmilch auffüllen.

  7. 7

    Cremig pürieren.

  8. 8

    Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken, kurz erhitzen.

  9. 9

    Mit gerösteten Kürbiskernen bestreut servieren.

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