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Hauptgericht
Fondue Savoyarde
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Prep time
30 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
680 kcal
F
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
680
kcal
Carbs
32g
Protein
42g
Fat
42g
Ingredients
For 4 portions
- BeaufortOr: Gruyere, Comté200 g
- ComtéOr: Gruyere200 g
- Emmentaler200 g
- Weisswein, trocken300 ml
- Knoblauchzehen2 Stück
- Maisstarke1 EL
- KirschwasserOr: Weisswein, trocken30 ml
- Muskatnuss1 Prise
- Pfeffer1 TL
- Baguette 1 Stück gewürfeltas needed
- TomatenOr: Passierte Tomaten4 Stück
Method
Step by step
- 1
Fonduetopf mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben.
- 2
Käse fein reiben.
- 3
Weißwein im Topf erwärmen, nicht kochen.
- 4
Käse löffelweise in den Wein einrühren, ständig achterförmig rühren.
- 5
Wenn Käse geschmolzen ist, Maisstärke in Kirschwasser auflösen und einrühren.
- 6
Kurz aufkochen lassen, bis es eindickt.
- 7
Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
- 8
Topf auf das Rechaud stellen.
- 9
Baguettewürfel mit Fonduegabeln in die Käsemasse tauchen und servieren.
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