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Hauptgericht
Fondue
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Prep time
30 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
680 kcal
F
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
680
kcal
Carbs
32g
Protein
42g
Fat
42g
Ingredients
For 4 portions
- GruyereOr: Emmentaler400 g
- VacherinOr: Comté200 g
- Weisswein, trocken300 ml
- Knoblauchzehen2 Stück
- Maisstarke1 EL
- Kirschwasser30 ml
- Muskatnuss1 Prise
- Cornichons 100 g zum Servierenas needed
- Silberzwiebeln 80 g zum Servierenas needed
- Cornichons 100 g zum Servierenas needed
- Silberzwiebeln 80 g zum Servierenas needed
Method
Step by step
- 1
Fonduetopf mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben.
- 2
Käse fein reiben.
- 3
Weißwein im Topf erwärmen, nicht kochen.
- 4
Käse löffelweise einrühren, achterförmig rühren bis er geschmolzen ist.
- 5
Maisstärke in Kirschwasser auflösen und einrühren.
- 6
Kurz aufkochen, bis es bindet.
- 7
Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
- 8
Topf auf das Réchaud stellen.
- 9
Baguettewürfel auf Fonduegabeln stecken und in den Käse tauchen.
- 10
Mit Cornichons und Silberzwiebeln servieren.
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