Crepes
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Per portion
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For 4 portions
- Weizenmehl250 g
- Milch500 ml
- Eier3 Stück
- Buttersussrahm 50 g geschmolzenas needed
- Zucker2 EL
- Vanillezucker1 Pck
- Jodsalz1 Prise
- Sonnenblumenol 2 EL für die Pfanneas needed
- Nuss-Nougat-Creme 200 g zum Bestreichenas needed
- Puderzucker30 g
Step by step
- 1
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker und Vanillezucker zugeben.
- 2
Eier und etwas Milch zugeben und glatt rühren.
- 3
Restliche Milch nach und nach einrühren, geschmolzene Butter unterrühren.
- 4
Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- 5
Beschichtete Pfanne (24 cm) erhitzen und mit etwas Öl auspinseln.
- 6
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken dünn verteilen.
- 7
Crêpe ca. 1 Minute backen, wenden und weitere 30 Sekunden braten.
- 8
Vorgang wiederholen, fertige Crêpes warm halten.
- 9
Mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen, zusammenfalten oder rollen.
- 10
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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