Chicken Manchurian
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Per portion
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For 4 portions
- Hahnchenbrust600 g
- MaisstarkeOr: Speisestarke4 EL
- Sojasauce4 EL
- Eier1 Stück
- Knoblauchzehen5 Stück
- Ingwer2 cm
- Fruhlingszwiebeln4 Stück
- Paprikaschote1 Stück
- Chili-SauceOr: Sambal2 EL
- TomatenmarkOr: Ketchup2 EL
- Brauner-Zucker1 EL
- Apfelessig1 EL
- Sonnenblumenol500 ml
- Huhnerbruhe200 ml
- Jodsalz1 TL
Step by step
- 1
Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Mit 2 EL Sojasauce, 1 Ei, 3 EL Maisstärke und Salz marinieren.
- 3
Öl erhitzen und Hähnchen portionsweise goldbraun frittieren, herausnehmen.
- 4
2 EL Öl in einem Wok erhitzen.
- 5
Gepressten Knoblauch, Ingwer und gewürfelte Paprika 2 Minuten anbraten.
- 6
Frühlingszwiebeln, Chili-Sauce, Tomatenmark, restliche Sojasauce, Zucker und Apfelessig zugeben.
- 7
Mit Brühe ablöschen und 3 Minuten köcheln.
- 8
1 EL Maisstärke in Wasser anrühren, zur Sauce geben und andicken.
- 9
Hähnchen in die Sauce geben und kurz schwenken.
- 10
Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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