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Hauptgericht
Herbstliche Pasta mit Kürbis, getrockneten Tomaten und Walnüssen
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Prep time
35 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
620 kcal
H
Nutrition
Per portion
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620
kcal
Carbs
68g
Protein
16g
Fat
32g
Ingredients
For 4 portions
- Penne400 g
- Kürbis600 g
- Tomaten80 g
- Walnusskerne80 g
- Knoblauchzehen3 Stk
- Sahne250 ml
- Parmesan80 g
- Olivenöl5 EL
- Butter30 g
- Walnusskerne50 g
- Petersilie1 Bund
- Thymian1 TL
- Rosmarin1 TL
- Petersilie1 Bund
Method
Step by step
- 1
Penne in Salzwasser al dente kochen.
- 2
Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- 3
Knoblauch fein hacken, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
- 4
Walnüsse grob hacken und in trockener Pfanne rösten.
- 5
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Kürbis 10 Min anbraten.
- 6
Knoblauch und Tomaten zugeben, kurz mitbraten.
- 7
Mit Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
- 8
Pasta zur Sauce geben.
- 9
Mit Walnüssen, Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
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